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Jun 05, 2024

Vom Bäckerlehrling zum Unternehmer: Jasons Reise mit Foodstuffs South Island

Artisan Bakehouse-Inhaber Jason Scott begann seine Karriere als Bäckerlehrling bei New World Timaru und betreibt heute seine eigene Bäckerei in Christchurch, die alle New World- und PAK'nSAVE-Geschäfte mit Produkten beliefert

Artisan Bakehouse-Inhaber Jason Scott begann seine Karriere als Bäckerlehrling bei New World Timaru und betreibt heute seine eigene Bäckerei in Christchurch, die Produkte an New World- und PAK'nSAVE-Läden auf der ganzen Südinsel beliefert. Foodstuffs South Island, sein früherer Arbeitgeber, ist jetzt sein bester Kunde und hat sein Wachstum und seine Entwicklung von Anfang an gefördert.

Kurz nachdem Jason als Einkaufswagenassistent bei New World Timaru zu arbeiten begann, hörte er von den Plänen des Ladens, eine Bäckerei im Laden zu eröffnen. Da er schon immer Koch werden wollte, bewarb er sich um eine Ausbildung zum Bäcker. Dank einer guten Ausbildung, gepaart mit Engagement und einem offensichtlichen Talent für das Handwerk stieg Jason schnell zum stellvertretenden Bäckereileiter im Geschäft auf.

Jason ist seinen Vorgesetzten dankbar, die ihn bei der Verwirklichung seiner Träume betreut und ermutigt haben und bei Bedarf auch gelegentlich ein paar Wahrheiten über sein Zuhause geliefert haben.

„Ich ging einmal zu meinem Chef und sagte: ‚Ich weiß alles, ich möchte eine Gehaltserhöhung‘“, sagt Jason.

„Er lachte und sagte: ‚Du machst Witze, du hörst nie auf zu lernen‘, und das ist eine Lektion, an die ich mich immer erinnere.“

Seine Zeit als Lehrling und Bäckereileiter vermittelte ihm eine starke Arbeitsmoral sowie die Wertschätzung und Motivation, bei allem, was er schuf, Qualität zu liefern, was ihm bei der Gründung seines eigenen Bäckereiunternehmens von Nutzen war.

In den Anfängen von Artisan Bakehouse musste Jason mit seiner Frau und einem neugeborenen Baby zwei Jobs und ein Privatleben unter einen Hut bringen. Er arbeitete Vollzeit, während er sein Unternehmen in Teilzeit leitete, und seine Frau arbeitete ebenfalls Vollzeit, studierte Teilzeit und half bei der Bucharbeit für das Unternehmen.

Irgendetwas musste weichen, also beschloss Jason, all seine Zeit und Energie in die Bäckerei zu stecken, alles, was er hatte, in das Geschäft zu stecken und eine Zeit lang von einem Einkommen zu leben.

„Wenn Sie das Ziel haben, ein Unternehmen wachsen zu lassen, tun Sie alles Nötige, um es auf den Weg zu bringen“, sagt er.

Heutzutage ist Artisan Bakehouse eine bemerkenswerte Erfolgsgeschichte, die die ganze harte Arbeit lohnenswert macht.

Von Anfang an wusste Jason, dass er keine „Eckbäckerei“ betreiben wollte. Zunächst belieferte er Cobb & Co mit Knoblauchbrot, bevor er sich auf die Belieferung von Supermärkten mit einem speziellen Angebot konzentrierte.

Jason hat sein Angebot an köstlichem Knoblauchbrot und verwandten Produkten auf Foodstuffs-Läden auf der gesamten Südinsel ausgeweitet und führt seine Produkte nun auch in Foodstuffs-Läden auf der Nordinsel ein.

„Wir haben damit begonnen, eine neue Welt vor Ort zu beliefern und haben von dort aus das Geschäft langsam ausgebaut“, sagt er.

Covid-19 brachte für Jason, wie für so viele in Neuseeland, Probleme mit sich.

„Artisan Bakehouse hatte damals nur drei Linien, daher waren wir etwas anfällig“, sagt er.

Dank seiner Belastbarkeit und seiner Tatendrangigkeit führte Jason in Zusammenarbeit mit der Genossenschaft ein neues Produkt in seine Linien ein, ein handwerklich hergestelltes Knoblauch-Ciabatta, um das bisherige Sortiment zu ergänzen. Die Verkäufe des neuen Produkts laufen gut, ein erfreuliches Ergebnis sowohl für Jason als auch für Foodstuffs South Island.

Stephanie Browning, New World Group Manager Foodstuffs South Island, sagt, es sei ein echtes Privileg, mit lokalen Südinsel-Lieferanten wie Jason zusammenzuarbeiten.

„Seine Geschichte ist das, worum es in unserer Genossenschaft geht“, sagt sie.

„Unser Engagement für die Unterstützung unserer lokalen Gemeinschaften geht über die bloße Bereitstellung von Nahrungsmitteln hinaus. Die Genossenschaft legt großen Wert auf die Entwicklung von Menschen und die Bereitstellung sinnvoller Arbeits- und Karrierewege.“

„Wir konnten Jasons beachtliches Talent fördern und ihm dabei helfen, eine Karriere zu finden, die seinen Kreis vom New World-Bäckerlehrling zum vertrauenswürdigen Lieferanten unglaublicher Produkte geführt hat, die unsere Kunden auf der ganzen Südinsel lieben.“

Die Genossenschaft arbeitet hart daran, sicherzustellen, dass sie auf der Grundlage der Zusammenarbeit mit all ihren Lieferantenpartnern gute Beziehungen pflegt.

„Bei kleineren Lieferanten ist der Ansatz viel persönlicher“, sagt Steph. „Denn oft verfügen sie zu Beginn nicht über die gesamte Infrastruktur, die nötigen Erkenntnisse oder den Rückhalt. Deshalb arbeiten wir mit ihnen zusammen und teilen Fachwissen und Wissen, um bestehende Sortimente zu verfeinern und neue Ideen zu testen.“

Foodstuffs South Island pflegt nicht nur gute Beziehungen zu lokalen Lieferanten, sondern bietet auch Ausbildungen zum Metzger und Bäcker sowie die Entwicklung von Führungskräften an. Die Ausbildungen ermöglichen es den Menschen, neben ihrem Verdienst zu lernen und NZQA-Einzelhandelsqualifikationen zu erwerben.

Im Jahr 2022 nahmen 559 Teammitglieder an den Führungskräfteentwicklungskursen und 121 Metzger und Bäcker an den Ausbildungsprogrammen teil.

Die Genossenschaft hat unzähligen Südinsulanern dabei geholfen, eine erfolgreiche Karriere zu entwickeln, und bietet jedem sinnvolle Möglichkeiten.

„Das Tolle an der Führungskräfteentwicklung ist, dass sie unseren Mitarbeitern Chancen bietet“, sagt Steph.

„Es ist eine Freude, während des gesamten Prozesses involviert zu sein und zu sehen, wie unsere Lieferanten florieren und ihre Produkte innovieren und erweitern“, sagt Steph.

„Das Tolle an der Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten ist, dass wir genau das ansprechen können, was unsere Kunden suchen, und sicherstellen können, dass wir die richtigen Produkte im Regal haben. Die Zusammenarbeit mit Jason und die Beobachtung seiner Reise mit der Genossenschaft war für alle eine lohnende Erfahrung.“ -Runde. Er hat eine wirklich tolle Auswahl an hochwertigen, lokal hergestellten Produkten zusammengestellt, die wir mit Stolz zu 100 % unterstützen.“

Besuchen Sie die Website von Foodstuffs South Island, um mehr über die Genossenschaft zu erfahren.

Um mehr über die Möglichkeiten bei Foodstuffs South Island zu erfahren, besuchen Sie Working with Us

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